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title: "Scores d'hygiène pour chaînes de restaurants — Hygio"
description: "Scorez les sanitaires clients des restaurants et chaînes avec les mêmes règles visuelles."
lastModified: "2026-08-17"
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# Restaurants et chaînes

Les standards WC clients ne doivent pas dériver d'un site à l'autre ; la qualité chaîne voit la même preuve.

## Ce que couvre cette page

- Les standards WC clients ne doivent pas deriver d'un site a l'autre.
- Les certificats cuisine/alimentaire ne sont pas des claims Hygio.
- Les area managers comparent les sites sous les memes regles.

## Points d'hygiène typiques

WC clients, îles lavabo et WC personnel sont séparés. Hygiène cuisine et sécurité alimentaire sont hors périmètre par défaut ; pas de certificat alimentaire.

WC clients, iles lavabo et WC personnel sont separes. Le SOP cuisine est hors perimetre par defaut.

- La fenetre midi-soir est courte ; les photos documentent la tournee.

## Rythme d'exploitation

Entre midi et soir, les fenêtres sont courtes. Check-in et photos avant/après documentent la tournée. Les area managers comparent les sites.

Un mauvais WC touche la marque de chaine. Hygio montre la derive tot.

## Pourquoi Hygio convient

Dans une chaîne, un mauvais WC touche toute la marque. Hygio montre la dérive tôt. Le périmètre — WC clients seul ou aussi back-of-house — se fige en démo.

Perimetre — WC clients seul ou aussi back-of-house — se fige en demo.

## Pilote et perimetre

Deux sites suffisent : un a fort volume, un a plaintes.

## Questions des acheteurs

### Remplace-t-il HACCP ou les certificats cuisine ?

Non. Le SOP cuisine est hors perimetre. La valeur est d'empecher la derive des WC clients. Le perimetre se fige en demo.

### Comment un mauvais WC touche-t-il la chaine ?

L'experience client porte la marque du site. Hygio montre la derive tot. La fenetre midi-soir est courte.

### Le WC personnel entre-t-il dans le score clients ?

Non. WC clients, ile lavabo et WC personnel sont separes. Les melanger casse la comparaison.

### Combien de sites en pilote ?

Deux sites suffisent : fort volume et plaintes. Puis le modele. Le devis suit le nombre de points et le rapport.

### Faut-il supprimer la checklist ?

Pas obligatoire. La checklist tient l'achevement ; Hygio l'apparence. L'usage combine se separe en demo.

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